Мраморная говядина
(33)Мраморная говядина при правильном приготовлении станет настоящим праздничным блюдом для любой семьи или большой компании. Ее польза для человека неоценима, а в сочетании с непревзойдённым вкусом, мраморная говядина становится незаменимым продуктом на столе.
Заказать и купить мраморную говядину в Москве и Московской области можно на нашем сайте по привлекательной цене. Мы выполняем доставку заказа на дом в максимально короткие сроки.
- По популярности
- По возрастающей цене
- По убывающей цене
- По новинкам
Мраморная говядина впервые появилась в Японии, но одним из самых крупных потребителей мяса является США и Великобритания. Продукт используют в основном для стейка, но его можно приготовить на гриле крупным куском или в виде шашлыка.
Попробуйте купить мраморную говядину и приготовить Рибай на кости, Филе миньон, Портерхаус или Ти-Боун. Шеф-повара готовят более 12 видов стейка. Чем привлекателен продукт? Как его выбрать?
Ценность продукта
Мраморная говядина отличается жировыми прожилками по всей поверхности мышечной ткани. Они формируют привлекательный мраморный рисунок. Мясо не только красивое, но и сочное. К диетическим продуктам его не относят. Купить говядину можно в интернет-магазине PrimeMeat. Доставка адресная, осуществляется по Москве и области.
Его получают из бычков определённых пород, которые имеют способность формировать жировую прослойку внутри мышц. К ним относится, прежде всего, абердинг-ангус, шортгорнская, вагю. Получить мраморный рисунок мяса можно у бычков шароле, кианской симментальской породы.
Молодняк откармливают молоком долгое время. Когда телятам исполняется 8 месяцев, им начинают давать травяную сочную и грубую пищу. По истечении 200 дней бычков ставят на откорм в тесные стойла. Главной пищей становится кукуруза, пшеница, ячмень. Животные не имеют возможности двигаться. Они быстро накапливают жир, который откладывается не только под кожей, но и проходит внутрь мышц.
Важно! Мраморная говядина не очень калорийна, как думают многие. Энергетическая ценность 170 ккал в 100 г. Насыщенных жиров немного, но доля белка высокая. Холестерина 40 мг/100 г продукта. Доля ненасыщенных жиров составляет 30%. В их число входит Омега-3 и Омега 6. Данная характеристика позволяет употреблять мясо даже людям, с повышенным холестерином.
Каждый день мраморную говядину употреблять не рекомендуют. Если готовить стейк один раз в 1-2 недели, то вреда здоровью это не нанесёт. Конечно же, необходимо учитывать противопоказания, к которым относят период обострения хронических заболеваний.
Как выбрать?
Мраморную говядину выбирают, в зависимости от вида стейка или кулинарного блюда. При этом учитывают степень мраморности, наличие косточки. В Интернет-магазине ПраймМит можно заказать мясо для медальонов Вагю, для ростбифа, стейков различного вида. Кулинарам остаётся только замариновать продукт и приготовить блюдо.
Стоимость мяса зависит от степени мраморности, части животного. Она колеблется от 500 рублей за килограмм до 6 тыс. руб./кг. Специалисты предупреждают, что цена на продукт не может быть низкой по причине особенного ухода и питания животных.
Цвет мяса насыщенный красный. Мраморный рисунок должен быть чётко выражен. Текстура плотная. При нажатии мышечная ткань быстро возвращает первоначальную форму. Поставщик обычно указывает породу бычка, от которого получен ценный продукт.
Где купить мраморную говядину?
Мраморную говядину можно купить оптом или в розницу в мясной лавке PrimeMeat. Лучше заказать мясо заранее. Компания организует доставку в Москве и по области. Продукт реализуется в охлаждённом виде.
Перед использованием его рекомендуют подержать некоторое время в тепле, чтобы оно созрело. Оно должно быть комнатной температуры, иметь мягкую, но плотную текстуру, не распадаться на волокна.
Наряду с мясом можно приобрести колбаски для жарки, заготовку для шашлыка и приготовления бургеров. Компания предлагает пельмени, медальоны, другую продукцию.