Блог о Мясе

Салют! Скоро граждане Республики Гаити, страны с богатой культурой, но непростой судьбой, отмечают День открытия одноименного острова Христофором Колумбом в далеком 1492 году. Решил, что это неплохой повод рассказать вам об одном ярком местном блюде. Речь пойдет о насыщенном тыквенном супе под названием «Джуму» («Soupe joumou»). Читать далее...

Салют! По сложившейся традиции посвящаю заключительный выпуск ноября вариациям применения питательной индюшатины. Читать далее...

Салют! В холода традиционно хочется чего-то сытного. Так почему бы не отведать свиной желудок? Читать далее...

Салют! Слышал, в США недавно отмечали «День мясного хлеба» – яства, упоминания о котором знатоки находят еще в знаменитой кулинарной книге древних римлян – «Апициевском корпусе». С поздравлениями я припоздал, поэтому оставлю их на следующий год. А сегодня поговорим о… Мясных десертах. Читать далее...

Салют, друзья! На этой неделе шопоголики будут отмечать свой «профессиональный» праздник – Всемирный день шопинга. Читать далее...

Салют! Мои поздравления с грядущим Днем народного единства! Благополучия нашей Родине, а нам сил и решимости в достижении общих целей. Читать далее...

Салют! Готовясь к самому леденящему кровь дню года, что фанаты будут отмечать в начале следующей недели, нашел ряд блюд, вполне подходящих под тематику. Делюсь. Читать далее...

Салют! Как вам сегодняшняя тема? Звучит жутковато? Но скоро Хэллоуин: выпуск может оказаться кстати, если раздумываете, чем разнообразить праздничное меню. Да и не только его. Читать далее...

Салют, друзья! И отдельный привет любителям крольчатины! Читать далее...

Салют! Есть догадки по текущей теме? Конечно, одноименная бабочка тут ни при чем. Сегодня обо всем хорошо знакомой белокочанной капусте. Точнее – одном блюде на ее основе. Читать далее...

Салют! Поговорим о сербских «Уштипцах»? В свое время меня так заинтриговало их название, мелькнувшее на страницах какой-то околокулинарной статьи, что захотелось узнать о сути яства поподробнее. Однако нужных сведений публикация не содержала. Пришлось искать их самому и… Читать далее...

Салют! У меня новая кулинарная загадка. Доводилось ли вам пробовать кубанские штрумбы? Читать далее...

Салют! Сегодня на повестке дня сытное детище зарубежных кулинаров под названием «Бойшель» («Beuschel»). Читать далее...

Салют! По уже сложившейся традиции серию осенних выпусков открываю «перепелиной» темой. Люблю побаловать себя и близких блюдами на базе этих миниатюрных птичек с нежным мясом с чудесным оттенком дичи. Надеюсь, и вы не отказываете себе в подобном удовольствии. Читать далее...

Салют! В прошлом выпуске вспоминал кое-что из меню школьников и студентов в эпоху Страны Советов. Сегодня, пожалуй, продолжу «учебно-кулинарную» тему, т.к. не за горами 1-ое сентября. Уже решили, чем будете угощать тех, кому предстоит штурмовать гранит науки? Читать далее...

Салют! Кто не любит сытные мясные котлеты и вкусные булочки? А как насчет блюда 2 в 1? Сегодня об одной из «легенд советского общепита»: о котлетах в тесте. Читать далее...