Телятина

Телятину включают в своё меню, прежде всего, шеф-повара европейской кухни. Телятину жарят, запекают, варят, засаливают. Попробуйте приготовить из него немецкие колбаски, итальянское Брациолоне, испанское Кашопо или ломбардийское Оссобуко. Понадобится купить телятину и немного приправ. В чём ценность продукта? Как его выбрать? 

За что ценят продукт? 

Телятина – это мясо крупного рогатого скота возраста от 3 до 8 месяцев. Чаще всего используют бычков. Для приготовления блюд лучше приобрести охлаждённый продукт. Его можно купить в Интернет-магазине PrimeMeat. Это проверенный поставщик, который подтверждает свою репутацию качественной продукцией. 

Телятина диетическая, слабоволокнистая, мягкая, не требует длительной термической обработки. Энергетическая ценность в 100 г – 143 ккал, 19,7 г белка. Жировая прослойка отсутствует. Продукт рекомендован детям, спортсменам, людям, которые стараются вести здоровый образ жизни. 

Важно! В телятине содержится вся группа витаминов «В». Больше всего В12, кобаламина, который поддерживает нормальное кровяное давление. Употребление мяса является хорошей профилактикой анемии, малокровия, фиброзных образований печени. 

Витамин «Н», который обнаружен в продукте, контролирует уровень сахара в крови, поэтому телятина рекомендована людям, которые страдают диабетом. 

Состав минеральных веществ представлен калием, кальцием, железом, кобальтом, медью, цинком. Данные вещества необходимы для здоровья костей, зубов, ногтей, волос. Чтобы поддержать иммунитет нервной системы, работу мышц, необходим магний, марганец, фосфор. Элементы в большом количестве содержатся в телятине. 

А купить телятину от фермеров вы можете в магазине ПраймМит в Москве. Компания получает мясо с фермы в Калужской области. Телят откармливают молоком, комбинированными кормами на основе натуральных ингредиентов. 

Как выбрать? 

Телятина отличается от зрелой говядины по цвету и запаху. Она пахнет молоком. Посторонний запах должен стать причиной отказа от покупки. Кости всегда тонкие неширокие. 

Оттенок мяса светло-розовый. Он должен быть равномерным по всей поверхности, без тёмных пятен и кровяных вкраплений. Очень светлый цвет указывает на молодую молочную говядину. 

Принимают во внимание текстуру. Она должна быть упругой, определяются волокна. Если на кусок нажать пальцем, то появляется след, который быстро исчезает. Рыхлая текстура указывает на то, что телёнку в пищу добавляли антибиотики. Мясо не должно прилипать к пальцам. 

Мясо животных в возрасте 8 месяцев может иметь тонкую жировую прослойку. Она белого цвета. Желтоватый оттенок указывает на то, что говядина зрелая. 

При выборе телятины учитывают блюдо, которое планируется приготовить. Для приготовления телятины на гриле, лучше купить корейку. Его цена около 1,6 тыс. за килограмм. Из голяшки получится хороший бульон. Его стоимость около 700 руб./кг. 

Где купить телятину? 

Экологически чистая телятина от интернет-магазина PrimeMeat идеально подойдет для приготовления сочных ростбифов, вкусных эскалопов или нежнейших зраз. Ароматное мясо можно подавать с соусами и приправами (кардамон, мускатный орех, имбирь или розмарин), а также готовить из него фарш для биточков, котлет или пельменей. Особенно вкусной получается телятина на гриле – уникальный оттенок вкуса мяса теленка сделает шашлык незабываемым гастрономическим шедевром.

Купить отборную телятину по невысокой цене в Москве или Московской области можно на сайте магазина PrimeMeat, оформив вызов курьера или самовывоз. Для жителей Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода работает служба оперативной доставки специальным транспортом. Установленные в нем мощные холодильные установки поддерживают идеальную для охлажденной мясной продукции температуру, поэтому товар будет доставлен точно в срок и с соблюдением всех санитарных норм.

Доставляем мясо и мясные продукты в следующих городах: