Телятина
(35)Мясо богато железом, поэтому людям со склонностью к анемии оно обязательно к употреблению, кроме всего в нем содержаться витамины группы В, РР, С, А, Е, телятина прекрасно усваивается организмом и считается диетическим продуктом из-за малого количества жира. Люди с сахарным диабетом и патологиями сердечно-сосудистой системы должны включать такое мясо в свой рацион 2 -3 раза в неделю, потому как телятина не практически имеет в своем составе холестерин.
Заказать и купить телятину в Москве и Московской области можно на нашем сайте по доступно привлекательной цене. Доставка на дом выполняется в короткие сроки специальным транспортом оснащенным рефрижераторами для поддержания нужной температуры во время перевозки продукта. Поэтому каждый клиент получает только свежую и качественную продукцию.
- По популярности
- По возрастающей цене
- По убывающей цене
- По новинкам
Отруб, из которого нарезается данный кусок, имеет конусообразную форму, поэтому каждый отдельный кусок будет разного размера.
Телятину включают в своё меню, прежде всего, шеф-повара европейской кухни. Мясо жарят, запекают, варят, засаливают. Попробуйте приготовить из него немецкие колбаски, итальянское Брациолоне, испанское Кашопо или ломбардийское Оссобуко. Понадобится купить телятину и немного приправ. В чём ценность продукта? Как его выбрать?
За что ценят продукт?
Телятина – это мясо крупного рогатого скота возраста от 3 до 8 месяцев. Чаще всего используют бычков. Для приготовления блюд лучше приобрести охлаждённый продукт. Его можно купить в Интернет-магазине PrimeMeat. Это проверенный поставщик, который подтверждает свою репутацию качественной продукцией.
Мясо диетическое, слабоволокнистое, мягкое, не требует длительной термической обработки. Энергетическая ценность в 100 г – 143 ккал, 19,7 г белка. Жировая прослойка отсутствует. Продукт рекомендован детям, спортсменам, людям, которые стараются вести здоровый образ жизни.
Важно! В телятине содержится вся группа витаминов «В». Больше всего В12, кобаламина, который поддерживает нормальное кровяное давление. Употребление мяса является хорошей профилактикой анемии, малокровия, фиброзных образований печени.
Витамин «Н», который обнаружен в продукте, контролирует уровень сахара в крови, поэтому мясо рекомендовано людям, которые страдают диабетом.
Состав минеральных веществ представлен калием, кальцием, железом, кобальтом, медью, цинком. Данные вещества необходимы для здоровья костей, зубов, ногтей, волос. Чтобы поддержать иммунитет нервной системы, работу мышц, необходим магний, марганец, фосфор. Элементы в большом количестве содержатся в телятине.
Рекомендуют купить мясо от фермеров в магазине ПраймМит в Москве. Компания владеет фермой в Калужской области. Телят откармливают молоком, комбинированными кормами на основе натуральных ингредиентов.
Как выбрать?
Телятина отличается от зрелой говядины по цвету и запаху. Она пахнет молоком. Посторонний запах должен стать причиной отказа от покупки. Кости всегда тонкие неширокие.
Оттенок мяса светло-розовый. Он должен быть равномерным по всей поверхности, без тёмных пятен и кровяных вкраплений. Очень светлый цвет указывает на молодую молочную говядину.
Принимают во внимание текстуру мяса. Она должна быть упругой, определяются волокна. Если на кусок мяса нажать пальцем, то появляется след, который быстро исчезает. Рыхлая текстура указывает на то, что телёнку в пищу добавляли антибиотики. Мясо не должно прилипать к пальцам.
Мясо животных в возрасте 8 месяцев может иметь тонкую жировую прослойку. Она белого цвета. Желтоватый оттенок указывает на то, что говядина зрелая.
При выборе телятины учитывают блюдо, которое планируется приготовить. Для приготовления мяса на гриле, лучше купить корейку. Его цена около 1,6 тыс. за килограмм. Из голяшки получится хороший бульон. Его стоимость около 700 руб./кг.
Где купить телятину?
В Интернет-магазине PrimeMeat можно заказать телятину для приготовления любых блюд. Это фермерская продукция. Компания организует доставку по Москве и по области. Производитель реализует охлаждённое мясо высокого качества по доступным ценам. Для доставки используют контейнеры, в которых выдерживается заниженная температура.
В каталоге мясной лавки представлены наборы для приготовления определённых блюд, таких как Ростбиф, Оссобуко, шницель по-венски, шашлык из филе. Продукцию доставят за короткий срок по адресу в любое время года.