Идея
Запеките в духовке целым куском и подайте на горячее или используйте охлажденным для салатов и холодных закусок. Либо потушите с овощами и любимыми приправами. К примеру, попробуйте в грузинском «Чашушули» с томатами. Можно отварить.
45/
Ноябрь
неделя
Прощай, диета!
Идея
Сделайте классический бефстроганов с картофельным пюре, отварным рисом или кус-кусом на гарнир. Либо приготовьте мясо в азиатском стиле, используя по вкусу соевый соус, кокосовые сливки, чили, имбирь и т.д., а подайте с яичной или рисовой лапшой.
Идея
Разнообразьте им говяжьи стейки, ребрышки, куриные наггетсы и бургеры.
Печень ягнёнка с/м
184 ₽ / 500 гр
Идея
Пожарьте, дополнив, например, бальзамической глазурью. Либо потушите, объединив с овощами и соусом. Можно приготовить на мангале в виде шашлыка в жировой сетке или на решетке гриля. Превратите в паштет или оладьи, используйте в начинках для несладкой выпечки, в рагу и запеканках (скажем, в болгарской «Дроб сарма» из потрохов ягненка с рисом).
Идея
Пожарьте на сковороде или гриле (при желании замариновав), потушите или запеките в духовом шкафу. Подойдут для мультиварки. Для хрустящей корочки можно применить панировку (из сухарей, кукурузной крупы и пр.). Можно отварить на бульон.
Идея
Пожарьте как обычный шашлык на шампурах или решетке гриля. Можно воспользоваться и сковородой или запечь в духовке в открытом виде, в фольге или в пакете для запекания, при желании объединив с гарниром из картофеля и других овощей.
Идея
Предложите в качестве составляющей мясной тарелки или добавьте при приготовлении блюд. Можно дополнить ею пиццу, омлет, пасту, сделать салат (например, «Нежный» с ветчиной и сыром). Добавьте ее в начинку рулетиков из лаваша или превратите в «оболочку» для рулетов с разным наполнением.
К этим блюдам потребуется
Мята высоко ценилась в Древней Греции и Риме. Древние Римляне назвали эту траву Mentha по имени одной из нимф - сказочных богинь лугов, гор, ручьев и т.д. В Риме считалось, что мятный запах поднимает настроение и способствует оживленной застольной беседе, поэтому пиршественные залы обрызгивали мятной водой, столы натирали мятными листьями, а гостям предлагали венки из мяты. Еще полторы тысячи лет до нашей эры египетские врачи советовали есть мяту своим пациентам. Как "пряность" мяту всегда использовали в Японии.