Шафран

Описание продукта Шафран:

Слово шафран происходит от арабского "azafran", что можно перевести как желтый. И действительно, рыльца цветка под названием крокус, после сушки окрашиваются в ярко-солнечный цвет. Вот эти рыльца и есть восхитительная, но очень дорогая специя. Для того, чтобы получить 1 килограмм шафрана, нужно около 150 000 цветков.

Полезные свойства шафрана

Шафран - неоценимый кладезь витаминов и минеральных веществ. Польза шафрана проявляется в содержании таких макро- и микроэлементов как: кальций, медь, железо, селен, цинк и многих других жизненно важных веществ. В его составе не мало и витаминов: А, С, В1, В3, В9. После многочисленных исследований было установлено, что регулярное употребление этой специи способствует восстановлению не только клеток тела, но и мозга. Шафран улучшает аппетит и пищеварение, тонизирует организм.

Почему бы не попробовать добавить шафран: в разнообразную выпечку, в напитки, в мороженое, желе, сладкие подливки, мясо, птицу, рис? Нормы закладки: 0,1 г на 1-1,5 кг выпечки. При добавлении в мясные блюда и гарниры - растереть пальцами.