Обжарьте и сервируйте с соусом на усмотрение (йогуртовым «Дзадзики», базиликовым «Песто», мятным и пр.) и сопровождением типа картофеля фри или лаваша и салата в духе «Греческого», иранского «Ширази» или «Израильского» из мелко нарезанных овощей.
Доведите до готовности удобным способом, например, согласно нашим рекомендациям. При желании попробуйте в сочетании со сливочно-грибным, перечным либо другим соусом и гарниром на выбор вроде овощей гриль или рататуя, спагетти, картофельного гратена, пюре из зеленого горошка и пр.
Отварите по нашим инструкциям. При подаче можете разнообразить за счет соуса, например, чесночного, грузинского «Ткемали» или «Сацебели» либо пикантной мексиканской «Сальсы».
Включите в состав мясной нарезки и салатов, например, с хурмой, инжиром или дыней. Можно подать в составе сэндвичей или к пицце и первым блюдам типа тыквенного крем-супа.
Используйте при мариновании мяса и птицы, создании салатных заправок и соусов и как финальный штрих при подаче готовых блюд. Может пригодиться при приготовлении стейков, лазаньи, пасты с куриным филе, карпаччо и тартара из говяжьей вырезки и др.
Можно отварить для салатов (в духе «Маскарадной маски» или «Сердцеедки») или сделать с ними суп (например, картофельный или «Рассольник» с субпродуктами), приготовить вариант восточного жаркого «Куурдак» («Куырдак») либо включить в состав котлетного фарша, начинки для пирожков, жульена.
Используйте для создания бульона и супов типа сырного, щавелевого, горохового, томатного, с гренками, щей из свежей капусты, греческого «Авголемоно» с яично-лимонной смесью или в стиле французского лукового супа-пюре «Вишисуаз» и т.д. Бульон может пригодиться и как вариант подачи пельменей, блинов или пирожков с мясной и иной несладкой начинкой.
Варите несколько часов. Насыщенный бульон попробуйте использовать для соусов наподобие французских «Жю» и «Демигласа» и подлив либо сделайте на нем овощное рагу, гречневую, перловую или овсяную кашу. Идеален для холодца.
