Пит-стоп для настроения
Идея
Доведите до желаемой прожарки, по вкусу дополнив специями. Сервируйте целым куском, например, с запеченной цветной капустой и грибным соусом. Или нарежьте ломтиками на манер итальянской «Тальяты», сбрызните соком лимона или вустерским соусом и сопроводите гарниром из белой фасоли либо салатом из рукколы и пармезана и запеченным беби-картофелем.
Идея
Можно дополнить им сырную нарезку, холодные закуски и салаты типа «Капрезе» с помидорами и моцареллой или салата с куриной печенью. Либо подать, к примеру, к отварной куриной грудке, запеченной индейке, яичнице с беконом или свиным ребрам на гриле.
Идея
Пожарьте удобным способом. Сервируйте с гарниром из ассорти овощей на гриле; фаршированных сыром шампиньонов; теплого овощного салата; айвы, запеченной с чесноком и пряными травами; булгура и пр. Не забудьте про соус по вкусу.
Колбаски из кролика "Пикантные"
Идея
Доведите до готовности удобным способом. Подавайте со шпинатом, тушенным в сливках, картофельным пюре, стейком из брокколи или зеленым салатом.
Идея
Отварите и подайте со сметаной, хреном, кетчупом, соусом ткемали или просто сливочным маслом. Можно дополнительно запечь отварные пельмени в духовке со сметаной и сыром. А можно и просто пожарить с каплей кунжутного масла.
Идея
Попробуйте сервировать среди «Антипасти» - закусок в итальянском стиле, предложить к запеченной птице, колбаскам на гриле, стейкам или шашлыку.
Идея
Дополните ими мясную тарелку к праздничному столу или возьмите с собой на пикник.
Идея
Попробуйте добавить вместо вермишели или картофеля в классический куриный бульон, дополнить ими венгерский «Паприкаш» либо сделать к ним соус «Болоньезе».
Идея
Потушите, поэкспериментировав с подливой (сделав, к примеру, томатную, томатно-сметанную или с добавлением вина) и разнообразив за счет различных комбинаций овощей (в т.ч. моркови, картофеля, болгарского перца, зеленого горошка), сухофруктов и т.д. По желанию дополните гарниром (пастой, гречкой, перловкой и пр.).
Идея
Доведите до готовности согласно рекомендациям. Подайте с молодым картофелем и йогуртовым соусом, овощами-гриль или другим сопровождением на ваше усмотрение.
Идея
Можно отварить, например, в стиле корейского «Поссам» с участием имбиря, лука, чеснока, соевой пасты и кофе с рисовым вином, а сервировать с кимчи и овощной нарезкой. А можно на кости сварить бульон, к примеру, для белорусского картофельного супа со сливками и копченой грудинкой «Тертюха», а мякоть запечь, дополнив черносливом.
Рулет из телячьего филе
Идея
Запеките, учитывая наши советы по приготовлению. При желании внесите дополнительные вкусовые ноты за счет специй типа чили или паприки и соуса-глазури. Попробуйте сервировать на горячее, например, с запеченными болгарскими перцами, фаршированными сулугуни с чесноком и пряными травами. Либо охладите и подайте в составе мясной нарезки.
Сумах очень популярен в Турции и Иране, где молодые плоды используются для посыпки плова. Сухим порошком сумаха посыпают холодные и горячие блюда в конце приготовления для украшения и для придания приятной кислинки. Смешанный с луком сумах, часто употребляется как закуска. Отлично подойдет к фасолевым и гороховым супам. Вместе с тмином и черным перцем - для свиных отбивных, а с зирой - к бараньей котлетке на косточке.
