Идея
Пожарьте, потушите в соусе с овощами, запеките. Можно подкоптить. Подойдут для гриля и мультиварки. Разнообразьте панировкой, кляром, маринадом, глазурью.
13-14/
Апрель
неделя
Гастрономический каприз
Идея
Добавьте ярких вкусовых оттенков мясным блюдам, например, куриным рулетикам с сырно-грибной начинкой, галантину из курицы, перепелки или кролика с фуа-гра либо террину из утки с фисташками. Можно разнообразить пюре из картофеля и топинамбура, пиццу и фокаччу, пасту, ризотто и грибное соте, сэндвичи и бургеры и т.д.
Идея
Сделайте жаркое или гуляш, запеките в духовке, сварите щи или суп с лапшой, фасолью, нутом или чечевицей. Превратите в шашлык, котлеты или кебабы, диетический холодец или домашнюю тушенку. Используйте для начинки пирогов и пирожков, кишей и самсы. Подойдет для мультиварки.
Идея
Доведите до готовности удобным способом. Дополните соусом (томатным, «Ткемали», «Наршарабом» и т.д. по вкусу), а также гарниром (лепешками или тонким лавашом, овощной нарезкой, жаренным в масле картофелем, рисом с овощами и пр.). Можно сервировать с «Баба гануш» из баклажанов, хумусом или салатом из чечевицы.
Идея
Потушите до готовности в томатно-сметанном соусе. Можно запечь и в духовке, например, со сметаной и кружочками свежих помидоров.
Идея
Добавьте новых красок к шашлыку, стейкам, колбаскам, домашним котлетам, запеченной птице, бургерам, сэндвичам, пицце и прочим блюдам.
Идея
Добавьте в знаменитую итальянскую пасту «Карбонара», соус «Аматричана» для спагетти, букатини или ригатони, пиццу либо салаты.
Идея
Отварите, например, для горохового супа, супа «Кулеш» с пшеном или похлебки «Старомосковской» с добавлением курятины, варено-копченого окорока и грибов. Попробуйте сделать немецкий «Пихельштайнер» – густой суп - рагу на нескольких видах мяса. Либо приготовьте один из вариантов венгерского «Бограча» – сытный гуляш со сладкой паприкой и клецками.
Идея
Быстро обжарьте (подойдет в т.ч. для гриля и вока) или попробуйте запечь, потушить в компании овощей. Можно приготовить, например, с ароматным маслом с чесноком, тимьяном и розмарином или в стиле китайского «Цзыжань Янжоу» с зирой и кинзой. Разнообразьте ягодным, винным или иным соусом. Подайте с овощным рагу, картофельным гратеном или булгуром.
К этим блюдам потребуется
Еще товары с кешбэком (30)
Яичная паста из твердых сортов пшеницы (Capelli d`Angelo) FILOTEA
Яичная паста стала удачным симбиозом национальных блюд двух легендарных культур Китая и Италии. Готовят её из муки твердых сортов пшеницы, добавляя желтки и белки яиц.
Щи из квашеной капусты с говядиной на насыщенном говяжьем бульоне — исконно русское блюдо, согревающее душу и тело. Нежные кусочки ароматной говядины гармонично сочетаются с кисловатой хрустящей капустой, создавая неповторимый вкус. Морковь и корень сельдерея придают щам легкую сладость и тонкий пряный оттенок, обогащают букет ароматов. Томатная паста добавляет приятную кислинку и насыщенный цвет, а дольки чеснока завершают композицию пикантностью и свежестью. Такое блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера, даря ощущение домашнего тепла и комфорта.
Борщ с говядиной — это яркое воплощение русской кулинарии, согревающее душу и тело своей насыщенностью и богатством вкусов. Золотисто-красочный бульон, щедро украшенный ароматными кусочками нежнейшей говядины, сочетается с сочностью свёклы, сладостью моркови и пикантностью чеснока. Щедрая порция свежей зелени и ломтик ржаного хлеба добавляют завершённости этому блюду, делая каждую ложку настоящим праздником вкуса и тепла домашнего очага.
Солянка мясная — исконно русская горячая закуска, воплощающая собой гармонию насыщенных вкусов и ароматов. Нежнейшие кусочки говядины, дополненные тонкими ломтиками варено-копченого окорока, дарят блюду глубокий мясной вкус. Солёные огурчики привносят приятную кислинку и хрустящую нотку свежести, тогда как черные маслины придают изысканность и благородство вкусу. Каперсы раскрывают блюдо ярким пикантным послевкусием, оттеняя мясо утончённой горчинкой. Яркая цитрусовая нотка лимона освежает общее впечатление, создавая контраст сладковато-кислотному фону блюда. Томатная паста добавляет глубокую сочность и яркость цвета, превращая обычную суповую основу в истинно праздничное угощение. Этот богатый и самодостаточный суп станет украшением любого стола и порадует даже самого взыскательного гурмана.
Настоящий грузинский харчо с нежнейшей бараниной и насыщенным ароматом специй — это блюдо, которое согревает душу и радует сердце каждого гурмана. Нежное мясо, пропитанное пряными ароматами ткемали, чеснока и хмели-сунели сочетается с густой рисовой основой, создавая незабываемый вкусовой букет. Этот традиционный рецепт воплощает всю палитру вкусов Кавказа, передавая тепло гостеприимства и любви к кулинарии.