ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо (баранина, говядина или др.) 0,5 кг, длиннозерный рис 0,5 кг, морквовь 0,5 кг, репчатый лук 2 шт., чеснок 1 - 2 головки, растительное масло 150 мл, приправа "Для Плова по-узбекски" пакетик, соль по вкусу.
Применение: 1. В казане или высокой толстостенной сковороде с предварительно прокаленным маслом последовательно обжарить лук, мясо и морковь.
2. Добавить приправу и соль, стакан кипятка и тушить основу плова (зирвак) на медленном огне около 30–40 минут. 3. На подготовленный зирвак выложить рис и, увеличив огонь, аккуратно влить кипяток, чтобы рис оставался ниже поверхности воды на 3 см. Как только рис впитает воду, вдавить в него головки чеснока. 4. Уменьшить огонь и варить до готовности риса. Готовому плову перед подачей дать 15-20 минут настояться. Приятного аппетита!
