Пожарьте на сковороде или гриле (при желании замариновав) или запеките в духовом шкафу. Подойдут для мультиварки. Для хрустящей корочки можно применить панировку (из сухарей, кукурузной крупы и пр.). Можно отварить на бульон. Можно потушить, например, в мексиканском стиле с консервированной кукурузой, чили и помидорами либо в духе «Курицы по-еврейски» с луком и… Содой. Можно отварить для первых блюд или салатов (например, «Черный принц» с сыром, черносливом и орехами).
Доведите до готовности удобным способом. Разнообразьте за счет соуса (например, томатного, сливочно-грибного, сливочно-чесночного или сметанного а-ля «По- Скобелевски» с зеленым горошком) и гарнира.
Пожарьте либо примените комби вариант с участием духовки или сувид. При желании обогатите вкус за счет ароматных трав типа тимьяна и розмарина, чеснока, сливочного масла, оберните перед жаркой в бекон. При подаче дополните тыквой, запеченной с пряностями и оливковым маслом или соусом «Бешамель»; спаржей с грибами; бальзамиком или иным соусом и пр.
Попробуйте добавить к пицце с куриной грудкой или подать с печеночным паштетом, сделать с ними мясной хлеб, закусочные маффины с ветчиной или пасту.
Приготовьте, согласно рекомендациям. При желании на гарнир можно предложить отварной картофель или рис, перловку с овощами, запеченную свеклу, тушеные овощи или овощи-гриль.
Пригодится для маринадов, заправок и соусов. Можно добавить в борщ, сделать карпаччо или тартар из говядины, соус к ростбифу и т.д.
Примените для приготовления первых блюд. Например, горохового супа с копченостями, чечевичного, гречневого супа, супа с перловкой, щей из квашеной капусты, пряного тыквенного супа. Можно отварить и сделать вариант макарон «По-флотски» с отварным мясом, а с бульоном подать пельмени.
Подойдет для жарки, тушения, запекания. Пригодится и для первых блюд (типа супа с фрикадельками или «Тосканского» супа с фаршем, сливками, сыром и паприкой). Можно сделать мясной рулет, лазанью «Болоньезе» или голубцы. Либо использовать в начинке пирогов и пирожков или для фарширования перцев, кабачков, баклажанов, помидоров, картофеля, грибов.
Приготовьте шашлык из говяжьей вырезки на мангале, замаринованный по нашему рецепту, побалуйте себя и близких удивительно вкусным блюдом! Это очень мягкое и нежное мясо особенно хорошо раскрывается вместе с такими соусами как «Сацебели» или не острая «Аджика». Мясо приобретет необыкновенный аромат и особые пикантные ноты во вкусе.
