Идея
Доведите до готовности удобным способом. Разнообразьте за счет соуса (например, томатного, сливочно-грибного, сливочно-чесночного или сметанного а-ля «По- Скобелевски» с зеленым горошком) и гарнира.
01/
Апрель
неделя
Ко дню космонавтики
Идея
Пожарьте либо примените комби вариант с участием духовки или сувид. При желании обогатите вкус за счет ароматных трав типа тимьяна и розмарина, чеснока, сливочного масла, оберните перед жаркой в бекон. При подаче дополните тыквой, запеченной с пряностями и оливковым маслом или соусом «Бешамель»; спаржей с грибами; бальзамиком или иным соусом и пр.
Идея
Попробуйте добавить к пицце с куриной грудкой или подать с печеночным паштетом, сделать с ними мясной хлеб, закусочные маффины с ветчиной или пасту.
Идея
Приготовьте, согласно рекомендациям. При желании на гарнир можно предложить отварной картофель или рис, перловку с овощами, запеченную свеклу, тушеные овощи или овощи-гриль.
Идея
Пригодится для маринадов, заправок и соусов. Можно добавить в борщ, сделать карпаччо или тартар из говядины, соус к ростбифу и т.д.
Идея
Примените для приготовления первых блюд. Например, горохового супа с копченостями, чечевичного, гречневого супа, супа с перловкой, щей из квашеной капусты, пряного тыквенного супа. Можно отварить и сделать вариант макарон «По-флотски» с отварным мясом, а с бульоном подать пельмени.
Идея
Пожарьте на сковороде или гриле (при желании замариновав) или запеките в духовом шкафу. Подойдут для мультиварки. Для хрустящей корочки можно применить панировку (из сухарей, кукурузной крупы и пр.). Можно отварить на бульон. Можно потушить, например, в мексиканском стиле с консервированной кукурузой, чили и помидорами либо в духе «Курицы по-еврейски» с луком и… Содой. Можно отварить для первых блюд или салатов (например, «Черный принц» с сыром, черносливом и орехами).
Идея
Подойдет для жарки, тушения, запекания. Пригодится и для первых блюд (типа супа с фрикадельками или «Тосканского» супа с фаршем, сливками, сыром и паприкой). Можно сделать мясной рулет, лазанью «Болоньезе» или голубцы. Либо использовать в начинке пирогов и пирожков или для фарширования перцев, кабачков, баклажанов, помидоров, картофеля, грибов.
К этим блюдам потребуется
Доминирующую ноту дыма и характерный вкус копчения придаст мясным и рыбным блюдам морская соль, приготовленная на щепе палисандрового дерева.
Еще товары с кешбэком
(66)
В кулинарных словарях баллотин (от фр. Ballotine – "вязанка"), упоминается как свернутое и перевязанное мясо без костей, а так же как фаршированный рулет из филе птицы, мяса и рыбы, подаваемый в собственном соку горячим или холодным в желе. Любой из вариантов этого блюда готовится одним способом: томлением в духовке. Баллотин подают как горячим, так и холодным, он достойно украсит собой любой фуршет, парадный обед или званый ужин и может даже стать вашим "фирменным" блюдом. Он может быть таким разным, от самого простого до крайне изысканного исполнения, что его можно подавать по любому поводу и каждый раз иным, удивляя гостей своей изобретательностью.
Грудинка обладает сочным вкусом и потрясающе нежным мясом, поэтому пользуется огромным спросом. В кулинарии грудинка используется для приготовления разнообразных первых и вторых блюд. Из грудинки получаются вкусные и наваристые бульоны для супов, также это мясо можно жарить, тушить и запекать в духовом шкафу.
Как и для всей нашей продукции, для бульонов мы отбираем только самое свежее и высококачественное мясо и кости. Мы запекаем кости перед тем, как томить бульон — это еще больше раскрывает вкус и придаёт насыщенный аромат. Наши бульоны прозрачные, потому что мы используем профессиональное оборудование. При варке бульонов мы используем только абсолютно натуральные ингредиенты и специи: никаких ароматизаторов, загустителей, усилителей и прочей E-рунды. Долго варим свои бульоны на медленном огне. После окончания варки, бульоны фильтруются, сразу же разливаются в пакеты и отправляются в шоковую заморозку. Доведите до кипения перед употреблением.
Самая нежная, мягкая и вкусная часть туши, которая лучше всего подходит для быстрого приготовления - обжаривания или короткого запекания. Мясо почти не содержит жира и отличается превосходной нежной текстурой. Из вырезки можно приготовить большое количество праздничных блюд, которые покорят сердца всех ваших близких и гостей.
Сосиски Молочные мы производим в строгом соответствии с ГОСТ и используют только сырье наивысшего качества - отборную свинину и говядину.
Сосиски Венские мы производим в строгом соответствии с ГОСТ и используют только отборную свинину.
