Доведите до готовности удобным способом. При подаче можно дополнить зернами граната, кольцами маринованного лука, овощами гриль или салатом из свежих овощей и зелени, свежевыпеченной лепешкой-пури, соусом (вроде томатно-перечного или ткемали из алычи).
Внесите новые вкусовые ноты в блюда из мяса и птицы, в т.ч. на открытом огне, добавив при приготовлении или сервировке. Попробуйте подать к шашлыку из куриных бедер, куриным крылышкам или запеченной грудке индейки.
Отварите (например, для сырного супа или рассольника с перловкой и солеными огурцами). Либо потушите, скажем, в вине, запеките или пожарьте. Превратите в «Сациви» – грузинскую холодную закуску с ореховым соусом. Или объедините с карри, миндалем и изюмом / черной смородиной для экзотичного «Деревенского капитана» из кухни Соединенных Штатов.
Запеките в духовке согласно рекомендациям, добавив специи на усмотрение. При желании сопроводите классическим йоркширским пудингом, ассорти тушеных овощей, картофелем «По-деревенски», фри или пюре. Подберите соус по вкусу. К примеру, «Тоннато» на основе тунца с каперсами и анчоусами, если ищете новые сочетания.
Быстро обжарьте (подойдет в т.ч. для гриля и вока) или попробуйте запечь, потушить в компании овощей. Можно приготовить, например, с ароматным маслом с чесноком, тимьяном и розмарином или в стиле китайского «Цзыжань Янжоу» с зирой и кинзой. Разнообразьте ягодным, винным или иным соусом. Подайте с овощным рагу, картофельным гратеном или булгуром.
Потушите с овощами, пожарьте, запеките или отварите для легкого бульона и первых блюд типа тыквенного супа-пюре со сливками. Можно сделать террин с фисташками, запеканку со шпинатом, грузинское «Чахохбили» с томатным соусом. Либо вариант необычной шведской запеканки с бананами, беконом, арахисом и соусом чили «Летающий Якоб», если любите эксперименты.
Яичная паста – простое и вкусное блюдо, которое хотя и относится к макаронным изделиям, но превосходит их и по вкусу, и по эстетическому восприятию. При изготовлении золотистых лент яичной лапши используется только мука, вода и яйца, желтки которых и дают такой удивительно аппетитный цвет и потрясающий аромат.
