С дымком и настроением
Идея
Пожарьте удобным способом или запеките в духовке. Попробуйте подать с отварной, запеченной или гриллированной кукурузой, томатной сальсой, гарниром из бобовых.
Идея
Доведите до готовности удобным способом, следуя нашим рекомендациям. Подайте с гарниром на выбор (нарезкой свежих овощей или с овощами-гриль, с пюре из картофеля и корня сельдерея или из зеленого горошка и т.д.).
Идея
Может пригодиться для ризотто к эскалопам из свинины в лимонном соусе, в супах (с куриным филе или фрикадельками из смешанного фарша, в харчо и в версии рассольника и др.), а также в начинке для пирогов (вроде курника или татарской «Губадии» с говядиной).
Идея
Пожарьте, следуя нашим советам. При подаче сопроводите соусом (томатным, перечным, BBQ и т.п.) и гарниром на выбор (запеченным картофелем, «стейками» из цветной капусты с пряными травами, нарезкой свежих или консервированных овощей, овощным жульеном и т.д.).
Идея
Пожарьте, потушите в соусе с овощами, запеките. Можно подкоптить. Подойдут для гриля и мультиварки. Разнообразьте панировкой, кляром, маринадом, глазурью.
Оссобуко из телятины
Идея
Подвергните неспешному тушению в соусе с добавлением овощей, вина, томатной пасты или консервированных томатов. На гарнир предложите картофельное пюре или отварной картофель, поленту, пюре из нута. Можно отварить. Бульон пригодится для заправочных супов типа картофельного и горохового. А мякоть – для пирогов, макарон «По-флотски» и т.д.
Идея
Отварите для первых блюд («Куриной лапши», щей с лимоном и пр.). Либо пожарьте, сделайте шашлык, потушите или запеките, разнообразив специями, фруктами (типа яблок и слив), овощами, сухофруктами, соусом (томатным, горчично-медовым, соево-имбирным, сливочно-грибным и др.). При необходимости сопроводите гарниром вроде риса «По-мексикански» или булгура.
Антрекот говяжий
Идея
Запеките целым куском, при желании ароматизировав пряными травами. Или превратите в стейки, медальоны, ромштекс. Сервируйте с гарниром из картофеля, яичницей-глазуньей. Дополните соусом типа горчицы или пикантным сливочным маслом с чесноком и зеленью. А можно нарезать на гуляш или азу либо пустить на постный фарш для котлет, фрикаделек или мясных начинок.
Идея
Используйте при приготовлении мясных блюд, например, тушеной баранины или предложите с ними при подаче. Хорош к говяжьим стейкам, шашлыку из баранины или жареной птице. Можно включить в состав заправки мясных салатов.
