Пока все спят
Идея
Используйте как основу супов (с вермишелью, клецками, «Эклер» со взбитым яйцом и т.д.). Либо добавьте при тушении птицы, в жаркое, при варке круп типа гречки, риса и пшена, сделайте на нем соус («Бешамель», томатный, сливочно-грибной и др.).
Идея
Используйте для создания бутербродов и сэндвичей, по вкусу дополняя овощной, сырной, колбасной нарезкой, запеченным свиным окороком и т.д. Либо можно подать как соус к колбаскам из свинины или курятины, котлеткам из фарша индейки и т.д.
Идея
Предложите в качестве закуски, дополнив свежим багетом, сырными крекерами, орешками (типа фундука), кисло-сладким соусом, например, вишнево-клюквенным. Подойдет для наполнения тарталеток, к гренкам, панкейкам или блинчикам.
Идея
Пожарьте либо запеките в духовке. Сервируйте с тушеной свежей или квашеной капустой, сладкой горчицей и брецелями (булочками в форме кренделя), маринованными овощами и грибами и пр.
Идея
Используйте при мариновании мяса и птицы, создании салатных заправок и соусов и как финальный штрих при подаче готовых блюд. Может пригодиться при приготовлении стейков, лазаньи, пасты с куриным филе, карпаччо и тартара из говяжьей вырезки и др.
Идея
Пожарьте, потушите в соусе, например, йогуртовом с карри или запеките с овощами. Сделайте котлеты, колбаски, шашлычки, рулетики. Попробуйте приготовить крокеты, наггетсы, стрипсы или куриный поп-корн. Можно отварить. Бульон разнообразьте пастой, крупами, ассорти овощей, а при подаче сопроводите свежей зеленью.
Идея
Сервируйте, например, с пюре из батата и легкими салатами либо с рисом с морковью и сухофруктами. Можно предложить к столу и в формате холодной закуски, дополнив овощной нарезкой.
Идея
Пожарьте согласно нашим рекомендациям. Сопроводите соусом по вкусу (например, ближневосточным дипом «Мухаммарой» на основе сладкого красного перца с орехами и специями) и / или нарезкой свежих овощей, овощным рагу с фасолью либо иным гарниром на выбор.
Идея
Обжарьте до шкварок и дополните ими гречневую, перловую или пшенную кашу. Попробуйте добавить в фарш для домашних колбасок или пирогов. Можно засолить или закоптить, запечь в духовке или использовать мультиварку.
Идея
Пожарьте и сервируйте на второе с гарниром типа картофеля фри и овощей-гриль, домашнего лечо или рататуя из перца, баклажанов и кабачков, «Шакшуки» - яичницы в соусе из помидоров и острого перца и т.д. Либо используйте как сытную основу для горячих бутербродов с овощами и сыром или как дополнение к салату.
Идея
Отварите и подайте с горчицей и/или хреном и соленым огурцом. Сделайте с ним бутерброды с творожным сыром или канапе с васаби и ломтиками авокадо. Также отварной язык особенно вкусен после легкой обжарки. Можно с брусничным соусом.
Сумах очень популярен в Турции и Иране, где молодые плоды используются для посыпки плова. Сухим порошком сумаха посыпают холодные и горячие блюда в конце приготовления для украшения и для придания приятной кислинки. Смешанный с луком сумах, часто употребляется как закуска. Отлично подойдет к фасолевым и гороховым супам. Вместе с тмином и черным перцем - для свиных отбивных, а с зирой - к бараньей котлетке на косточке.
