Подайте как закуску с палочками-гриссини или попробуйте добавить, к примеру, в жульен, в начинку рулетов из филе индейки с грибами, к крольчатине, тушенной в вине в стиле старинного немецкого «Хазенфеффер», или в подливу к иным блюдам.
Потушите с овощами, грибами, ароматными травами, соусом. Или сделайте жаркое в горшочках, примените для первых блюд, закусок, салатов. Можно прокрутить на фарш для котлет, фрикаделек и зраз, использовать в начинке картофельной запеканки, пирогов и пирожков, самсы, пельменей, чебуреков, беляшей, макарон с подливкой в итальянском стиле, лазаньи и пр.
Отварите и подайте бульон с крутонами из поленты, сырными «бомбочками» либо с пирожками с мясной, капустной или прочей начинкой. Можно сделать суп (картофельный, грибной, томатный, с плавленым сырком, немецкий «Айнтопф», чешский чесночный «Чеснечка» и т.д.). Бульон пригодится и при приготовлении соусов и подлив, несладких каш.
Доведите до готовности удобным способом с учетом наших рекомендаций. При желании дополните «перлотто» из перловки со сливочно-грибным соусом из лисичек, пюре из цветной капусты, запеченными фаршированными шампиньонами, тушеными или паровыми овощами либо другим гарниром на усмотрение.
Пожарьте, по желанию разнообразив глазурью, кляром, панировкой. Либо потушите в соусе, например, «По-строгановски», сервировав с картофельным пюре, отварными макаронами, полбой. Можно сделать грузинскую закуску «Кучмачи», запечь в горшочках с овощами, приготовить оладьи, печеночный торт, пате с брусничным желе и пр. Пригодится для салатов и пирогов.
Отварите и используйте в салатах (например, «Русь» с потрошками или «Хе» с морковью по-корейски), сделайте суп (с чечевицей или с грибами и домашней лапшой и т.д.). Можно включить в состав котлетного фарша, добавить в начинку для несладкой выпечки или, скажем, в армянский печеночный «Тжвжик». Попробуйте объединить с сердцами и приготовить рагу и пр.
Предложите к куриным наггетсам или запеченной птице. Попробуйте разнообразить им сэндвичи с индейкой или курятиной, дополнить фрикадельки из свиного фарша.
