Идея
Используйте в маринадах для мясных и овощных блюд, в супах типа борща и как компонент салатной заправки и сложносоставных соусов (например, белого BBQ соуса «Алабама» к шашлыку, свиным ребрам, сэндвичам).
01/
Февраль
неделя
Когда приятное с полезным
Идея
Включите в колбасную нарезку или примените в салатах (например, с рукколой и пармезаном или страчателлой и хурмой). Можно подать с венскими вафлями или в составе сэндвичей.
Идея
Отварите для насыщенного бульона и супа (картофельного, горохового, чечевичного, с вермишелью, рамена и др.), а также соусов-подлив. Можно запечь в термостойком пакете или потушить с овощами. Подойдет для мультиварки. Разнообразьте специями (чесноком, паприкой, имбирем и пр.) и соусом (томатным, соевым, горчицей, чимичурри, аджикой, терияки и т.д.).
Идея
Доведите до готовности согласно рекомендациям. Подайте с молодым картофелем и йогуртовым соусом, овощами-гриль или другим сопровождением на ваше усмотрение.
Идея
Отварите, разнообразив добавлением овощей, специй и пряностей (бадьяна, гвоздики и пр.). Подайте, сопроводив, к примеру, подливой на базе сладкого чили с соевым соусом и имбирем, гарниром из отварного риса, картофеля или яичного скрэмбла и зеленью. Отварные ножки можно замариновать, превратив в закуску «Мужужи» (холодец по-грузински).
Идея
Пожарьте либо запеките в духовке. Дополните гарниром (например, квашеной капустой, картофельно-овощным салатом) и соусом по желанию (горчичным, кетчупом, испанским «Ромеско» или иным).
Идея
Отварите или запеките целым куском, в том числе в технике low&slow. Перед запеканием можно замариновать в смеси специй и «запечатать» на сковороде со сливочным маслом и пряными травами. Подайте в виде нарезки с соусом по вкусу, например, демигласом, бальзамиком, BBQ, либо добавьте в салат. Можно потушить с овощами или применить су-вид.
К этим блюдам потребуется
Другое название травы — голубой пажитник. Однолетнее растение с голубыми клеверообразными цветочками. Является родственником пажитника сенного и в дикорастущем виде встречается от Альп до Кавказа. Выращивается во многих странах, а в России известен еще и как донник синий.
В свежем виде травка не проявляет никаких выдающихся ароматических качеств. Зато в высушенном состоянии ее стручки и семена приобретают приятный аромат и нежный ореховый вкус. Из-за этого пажитник голубой назвали уцхо-сунели, что означает «появляется вдруг, неожиданно», имея ввиду вкус и аромат пряности.
В свежем виде травка не проявляет никаких выдающихся ароматических качеств. Зато в высушенном состоянии ее стручки и семена приобретают приятный аромат и нежный ореховый вкус. Из-за этого пажитник голубой назвали уцхо-сунели, что означает «появляется вдруг, неожиданно», имея ввиду вкус и аромат пряности.
Еще товары с кешбэком
(69)
Паштет бежевого цвета, с запеченной коричневой корочкой, консистенции сливочного масла. Польза утиной печени обусловлена ее богатым химическим составом. Вряд ли найдется какой-то другой продукт , который сравнится с утиной печенью во вкусе и пользе. Особенно, если речь идет о гемоглобине! Поэтому предлагаем вам не только получать наслаждение от вкуса, но и поддерживать здоровье!
Слово "бек" у азиатских народов обозначает дворянский титул (а в Тунисе буквально - король). В русской иерархии такой дворянин носил титул "князь". В те времена для правителей готовили самые изысканные люля-кебаб по особому рецепту - из рубленного мяса молодых барашков, маринованного в луковом соке и специях и завернутого в баранью жировую сетку. У таких люля мясо получается особенно сочным, вкусным и ароматным! Блюдо, необычайно распространенное в Средней Азии, Турции и на Кавказе, в нашей стране пользуется не меньшей популярностью. Хотите удивить любимого мужа королевским ужином? Приготовьте для него Бек-кебаб из маринованной баранины!
Только представьте этот манящий своей золотистой корочкой и источающий изумительные ароматы рулет из филе гуся на своем праздничном столе! За счет фруктово-ягодного маринада мы добавили ему кисло-сладких фруктово-ягодных ноток, по-особому элегантно раскрывающих вкус отборного мяса птицы... Заморский шик привносит в блюдо панчетта в его составе - мясной деликатес, типичный для итальянской кухни, разновидность бекона. Всё это можно не только купить по крайне выгодной цене от PrimeMeat, но и получить с доставкой на дом в кратчайшие сроки!