Идея
Потушите до готовности, при желании добавив в емкость с долмой ломтики лимона и кислую сливу-алычу. Подайте со сметаной, кетчупом, ткемали, соусом из мацони или йогурта с зеленью или иным сопровождением по вкусу.
01/
Январь
неделя
Сытная симфония
Идея
Пожарьте или запеките. На гарнир можно предложить кукурузные початки и батат (сладкий картофель) на гриле, поленту или зеленую фасоль с чесноком.
Идея
Включите в состав колбасной нарезки, добавьте в начинку куриного галантина, пиццу, картофельную запеканку.
Идея
Пожарьте, потушите или запеките. Разнообразьте маринадом (на пиве; кефире; соке апельсина и т.п.), глазурью (с добавлением меда, имбиря, соевого соуса и пр.) и гарниром. К примеру, подайте к столу с запеченной свеклой или салатом из груши, грецких орехов и горгонзолы. Можно отварить для супов (сырного, с клецками, куриной лапши и прочих).
Оссобуко из телятины
1 380 ₽ / 600 гр
Идея
Подвергните неспешному тушению в соусе с добавлением овощей, вина, томатной пасты или консервированных томатов. На гарнир предложите картофельное пюре или отварной картофель, поленту, пюре из нута. Можно отварить. Бульон пригодится для заправочных супов типа картофельного и горохового. А мякоть – для пирогов, макарон «По-флотски» и т.д.
Идея
Пожарьте в виде отбивных, превратите в стейки, шашлык. Или запеките в духовке, например, с квашеной или свежей капустой либо в соусе BBQ. Сервируйте с картофелем или хлебными кнедликами на гарнир. Можно сделать буженину, прокрутить на фарш для сочных котлет, гречаников, «лодочек» из цуккини и пр. Или использовать для сытных супов (чечевичного и иных).
Идея
Потушите до готовности, добавив томатную пасту или свежие помидоры, сметану и зелень по вкусу. Отлично подойдет и греческий соус "дзадзики".
Идея
Подойдет для тушения (к примеру, в кисло-сладком соусе с черносливом) и запекания. Можно снять с кости и сделать фарш для котлет, биточков, тефтелей, фрикаделек, люля-кебабов, хинкали. Либо использовать как основу для первых блюд (шурпы, бозбаша и др.).
К этим блюдам потребуется
Сумах - используемый в пищу как специя, небольшое деревце или кустарник, северная граница его распространения проходит по сухим каменистым склонам нижнего и среднего пояса гор в Крыму, на Кавказе, в Западном Копетдаге, на Памире.
Сумах очень популярен в Турции и Иране, где молодые плоды используются для посыпки плова. Сухим порошком сумаха посыпают холодные и горячие блюда в конце приготовления для украшения и для придания приятной кислинки. Смешанный с луком сумах, часто употребляется как закуска. Отлично подойдет к фасолевым и гороховым супам. Вместе с тмином и черным перцем - для свиных отбивных, а с зирой - к бараньей котлетке на косточке.
Сумах очень популярен в Турции и Иране, где молодые плоды используются для посыпки плова. Сухим порошком сумаха посыпают холодные и горячие блюда в конце приготовления для украшения и для придания приятной кислинки. Смешанный с луком сумах, часто употребляется как закуска. Отлично подойдет к фасолевым и гороховым супам. Вместе с тмином и черным перцем - для свиных отбивных, а с зирой - к бараньей котлетке на косточке.
Еще товары с кешбэком (47)
Щи из квашеной капусты с говядиной на насыщенном говяжьем бульоне — исконно русское блюдо, согревающее душу и тело. Нежные кусочки ароматной говядины гармонично сочетаются с кисловатой хрустящей капустой, создавая неповторимый вкус. Морковь и корень сельдерея придают щам легкую сладость и тонкий пряный оттенок, обогащают букет ароматов. Томатная паста добавляет приятную кислинку и насыщенный цвет, а дольки чеснока завершают композицию пикантностью и свежестью. Такое блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера, даря ощущение домашнего тепла и комфорта.
Борщ с говядиной — это яркое воплощение русской кулинарии, согревающее душу и тело своей насыщенностью и богатством вкусов. Золотисто-красочный бульон, щедро украшенный ароматными кусочками нежнейшей говядины, сочетается с сочностью свёклы, сладостью моркови и пикантностью чеснока. Щедрая порция свежей зелени и ломтик ржаного хлеба добавляют завершённости этому блюду, делая каждую ложку настоящим праздником вкуса и тепла домашнего очага.
Солянка мясная — исконно русская горячая закуска, воплощающая собой гармонию насыщенных вкусов и ароматов. Нежнейшие кусочки говядины, дополненные тонкими ломтиками варено-копченого окорока, дарят блюду глубокий мясной вкус. Солёные огурчики привносят приятную кислинку и хрустящую нотку свежести, тогда как черные маслины придают изысканность и благородство вкусу. Каперсы раскрывают блюдо ярким пикантным послевкусием, оттеняя мясо утончённой горчинкой. Яркая цитрусовая нотка лимона освежает общее впечатление, создавая контраст сладковато-кислотному фону блюда. Томатная паста добавляет глубокую сочность и яркость цвета, превращая обычную суповую основу в истинно праздничное угощение. Этот богатый и самодостаточный суп станет украшением любого стола и порадует даже самого взыскательного гурмана.
Настоящий грузинский харчо с нежнейшей бараниной и насыщенным ароматом специй — это блюдо, которое согревает душу и радует сердце каждого гурмана. Нежное мясо, пропитанное пряными ароматами ткемали, чеснока и хмели-сунели сочетается с густой рисовой основой, создавая незабываемый вкусовой букет. Этот традиционный рецепт воплощает всю палитру вкусов Кавказа, передавая тепло гостеприимства и любви к кулинарии.