Пожарьте на мангале или сковороде-гриль, потушите в собственном соку или в соусе, используйте для плова или жаркого, запеките в духовке (например, с яблоками, квашеной капустой). Попробуйте разнообразить соусом барбекю, аджикой, медом и горчицей и даже ягодным джемом. Подойдут в качестве основы для сытных первых блюд.
деальна для быстрой обжарки или приготовления на гриле. Нарежьте на лангеты, стейки, медальоны либо для стир-фрай. Приготовьте классический или рубленый бифштекс. Можно запечь в духовке, сделать тартар, карпаччо, бефстроганов.
Используйте для приготовления первых блюд (щей, борщей, рассольников, фо бо, шурпы, харчо, супа с фрикадельками и многих других), а также для создания подлив и соусов (например, сделайте изысканный французский «Борделез» к говяжьим стейкам или ребрышкам).
Пожарьте во фритюре или на сковороде либо запеките в духовке. Используйте панировку на базе измельченных сухарей, крекеров или чипсов, злаковых хлопьев, сыра, кунжута. Можно замариновать, например, в соевом соусе, горчице или кефире. При подаче не забудьте соус по вкусу, к примеру, на основе йогурта.
Достаточно запечь около 1,5 часов в духовке. Можно подать с отварным или запеченным картофелем, гречневой кашей, овощами гриль или ассорти свежих овощей и зелени.
Разнообразьте с ее помощью мясную тарелку. Хорошо подойдет в качестве закуски к алкогольным напиткам и просто для бутербродов и сэндвичей.
Попробуйте добавить в маринад для карпаччо из говяжьей вырезки, свиных ребрышек или стрипсов из куриного филе.
