Доведите до желаемой прожарки, по вкусу дополнив специями. Сервируйте целым куском, например, с запеченной цветной капустой и грибным соусом. Или нарежьте ломтиками на манер итальянской «Тальяты», сбрызните соком лимона или вустерским соусом и сопроводите гарниром из белой фасоли либо салатом из рукколы и пармезана и запеченным беби-картофелем.
Около 1,5 часов в духовке, и можно радовать гостей. Подберите гарнир на усмотрение (например, на основе риса или картофеля). Можно попробовать подать со спаржей и мятным соусом или в духе греческой «Мусаки», сопроводив запеченными баклажанами с соусом «Бешамель».
Запеките, учитывая наши советы по приготовлению. При желании внесите дополнительные вкусовые ноты за счет специй типа чили или паприки и соуса-глазури. Попробуйте сервировать на горячее, например, с запеченными болгарскими перцами, фаршированными сулугуни с чесноком и пряными травами. Либо охладите и подайте в составе мясной нарезки.
Пожарьте удобным способом или запеките и подайте, например, с брусничным соусом и картофельным пюре с трюфельным маслом или с апельсиновым чатни и тушеным кабачком. Можно нафаршировать, скажем, черносливом с орехами или виноградом и сыром дорблю, разнообразить маринадом (винным, соево-горчичным и пр.), глазурью. Или сделать узбекский «Бедана палов».
Отварите и подайте с картофельным пюре, добавьте к гречневой каше с овощами или сделайте заливное, жульен. Можно потушить со сметаной. Попробуйте удивить любимых необычным деликатесом, приготовив язычки под винным соусом.
Включите в состав начинки для сэндвичей и бейглов, сервируйте в формате канапе или заполните им тарталетки. Попробуйте в сочетании с конфи из черной смородины, апельсиновым джемом, желе из манго, орешками и свежими ягодами или иным дополнением на ваш выбор.
