Гирос по-домашнему: готовим греческий деликатес
Знаете ли вы, что название блюда переводится с греческого как «вращение»? Возможно, вы уже пробовали его или слышали о нём.
Гирос во многом напоминает турецкий донер, арабскую шаварму или нашу привычную шаурму. Но есть одна особенность, которая выделяет его среди других: в гиросе, помимо мяса и соуса, обязательно присутствует картофель фри! Греки, будучи христианами, чаще всего готовят это блюдо из свинины, особенно из нежной свиной шеи. Однако гирос прекрасно получается и из говядины, телятины или курицы.
Тонкие ломтики мяса сначала тщательно маринуют с добавлением соли, чёрного перца, чеснока и ароматного орегано, а затем нанизывают на вертикальный вертел. Во время приготовления мясо медленно обжаривается, и готовый слой аккуратно срезают. Аппетитные кусочки подают в лепёшке вместе с помидорами, луком и традиционными греческими соусами — томатным, горчичным или освежающим «дзадзики» на основе йогурта и огурцов.
Говорят, что лучшие гиросы готовят на севере Греции, но с качественным мясом и правильным рецептом вы легко сможете создать это блюдо у себя дома. В нашем магазине вы найдёте всё необходимое для приготовления настоящего греческого гироса. Попробуйте, и ваш стол заиграет вкусами Средиземноморья!
