Сделайте праздник особенным: запеките по нашим инструкциям, на усмотрение дополнив специями и глазурью (абрикосово-горчичной; из вишни и портвейна; на базе соевого соуса с медом или иной по вашему вкусу). Подберите гарнир (пикантное пюре из пастернака, картофельный гратен, ассорти запеченных овощей и т.д.).
Подвергните термообработке до румяной корочки, следуя нашим рекомендациям. Подавайте к столу с картофелем-фри, паровой спаржей, овощной икрой, овощами-гриль или легким салатом типа «Греческого».
Доведите до готовности удобным способом. Подайте к столу с гарниром на базе гречки, полбы, пасты, жареными лесными грибами, морковью, карамелизованной с сахаром или медом, картофельным пюре или отварным картофелем с зеленью и т.д. При желании можно предусмотреть соус (яблочный, брусничный, винный или иной).
Используйте для фокаччи и пиццы вроде «Карбонары», с прошутто и грибами или с куриным фаршем и белым соусом. Может пригодиться для закусок и заправки салатов вроде «Цезаря» или «Эдельвейса». Попробуйте в «Табуле» с булгуром или кус-кусом, тунисском салате «Табил», первых блюдах как тыквенный крем-суп, в пасте и т.д.
Пожарьте, следуя нашим советам. При подаче сопроводите соусом (томатным, перечным, BBQ и т.п.) и гарниром на выбор (запеченным картофелем, «стейками» из цветной капусты с пряными травами, нарезкой свежих или консервированных овощей, овощным жульеном и т.д.).
Можно запечь целиком или превратить в фарш для котлет, тефтелей, начинок для несладкой выпечки (типа пирога с кукурузой, фасолью и болгарским перцем), пельменей и пр. Либо приготовить в стиле индийского «Масляного цыпленка» в сливочно-томатном соусе («Баттер чикен»), использовать для котлет «По-министерски», пшенной запеканки со шпинатом и т.д.
Отварите для первых блюд (типа супа сливочного с ньокками, сырного с грибами, в стиле молдавской «Замы» с домашней лапшой и пр.) или салатов (например, с ананасом и грецкими орехами). Филе также пригодится для сэндвичей и бутербродов, например, с авокадо и фетой. А можно попробовать замариновать в апельсиновом соке и запечь со сливами как вариант.
