🍗 Цесарка — благородная птица с африканским характером
🌍 Птица с континента солнца
Родом цесарки из жаркой Африки, где они веками бегали по саваннам, сторожко вслушиваясь в каждый шорох. В Европу их привезли ещё во времена Древнего Рима, а в Россию — при Екатерине II, в XVIII веке. Сначала их держали как диковинных декоративных птиц — за изящное оперение с серебристо-серыми крапинками, голубую голову и маленький роговой гребень. Недаром цесарку называли «царской курицей» — она и впрямь выглядит, как из царского двора.
🥚 От яиц до мяса — польза в каждой детали
Со временем ценить стали не только красоту, но и пользу. Цесарка даёт гипоаллергенные яйца с плотной скорлупой и насыщенным вкусом. Но главное сокровище — это, конечно, мясо.
Мясо цесарки — нежирное, белковое, богатое железом и витаминами группы B, идеально подходит для детского и диетического питания. В нём в 2 раза больше железа, чем в курице, а содержание аминокислот сравнимо с говядиной. Такой продукт помогает восстановиться после болезней, укрепляет иммунитет и отлично поддерживает работу сердца и сосудов.
👨🍳 Шеф советует: цесарка любит внимание и мягкий огонь
Приготовить её можно по-разному: запечь целиком с травами и сливочным маслом, потушить в белом вине, отварить для лёгкого бульона или даже обжарить до золотистой корочки на сковороде. Главное — не пересушить. Правильно приготовленная цесарка сохраняет сочность и удивительную нежность, особенно если дать ей немного «отдохнуть» после готовки.
✨ Небольшой кулинарный секрет: маринуйте мясо в смеси оливкового масла, мёда и лимонного сока — вкус станет глубже, а текстура ещё нежнее.
💎 Качество — прежде всего
Но не забывайте: вся эта польза и вкус возможны только при одном условии — если мясо свежее и получено от молодых, здоровых птиц, выращенных на натуральных кормах. Именно такое мясо мы предлагаем в нашем магазине — цесарка с чистым, природным вкусом, в котором чувствуется забота, традиции и уважение к продукту.
Попробуйте — и, возможно, это мясо навсегда поселится в вашем семейном меню, наравне с лучшими блюдами европейской кухни.
