Что вы не знали о курином мясе — простые советы перед покупкой
🍗 Легкое, питательное, насыщенное белком и в то же время диетическое — куриное мясо объединяет, казалось бы, несовместимые качества. Оно мягко действует на организм, укрепляет нервную систему, помогает справляться со стрессом, а куриный бульон — и вовсе классика при простуде. Научно доказано: в нём действительно содержатся вещества, поддерживающие иммунитет.
🥘 Из курицы готовят буквально всё: от домашних супов до закусок, от сытных горячих до воздушной выпечки с мясной начинкой. У каждой части птицы — своё предназначение. Для ароматного бульона лучше взять взрослую, но не старую тушку средней упитанности или корнишона. Для жарки и запекания подойдут мясистые бройлеры, куры и петухи в самом соку. Цыплят-гриль нужно поливать соком или маслом почаще — мясо у них нежное, жира почти нет. А вот старые птицы — не для изысканной подачи, а для полезного фарша: на котлеты, биточки, тефтели.
🧂 На прилавках куриное мясо есть всегда, но не всякая курица — одинаково полезна. В промышленных масштабах птицу часто накачивают антибиотиками, гормонами, хлоркой, а иногда и “сюрпризами” вроде сальмонеллы. Так что выбирайте внимательно: у качественной курицы мясо упругое, грудная кость эластичная, кожа — чистая, светло-розовая, без пятен и синяков. Запах — нейтральный, свежий. Подозрительно крупные тушки могут быть результатом кормления птицы ГМО или стимуляторами роста.
👨🍳 В нашем магазине вы найдёте только отборное, проверенное охлаждённое куриное мясо и субпродукты, которые достойны попасть в вашу кастрюлю, духовку или на сковороду. Готовьте с удовольствием и уверенностью в качестве — вкус не подведёт.
