Top.Mail.Ru

Вспоминая СССР: ежики в томате

family_foto
Не раз замечал, что фантазия кулинаров выходит далеко за рамки обыденного. Да и едоки становятся год от года все требовательнее, их все сложнее удивить. Но есть блюда из нашего детства или юности, которые мы любим по-прежнему, несмотря на то, что они и не столь уж сложны или эксцентричны.
Вспоминая СССР: ежики в томате
К примеру, «ежики в томате». Эти мясные шарики-тефтельки с «иголочками» риса делала мне еще моя мама, и каждый раз они пользовались успехом не только лично у меня, но и у всей нашей семьи. Готовить их, как выяснил позже, довольно просто, ингредиенты используются нехитрые, а вот результат – вкусный и сытный. Попробуйте приготовить «ежиков» как альтернативу классическим котлетам. Уверен, останутся довольны и дети, и взрослые.

По классике для ежиков нужен смешанный фарш из свинины и говядины, рис, лук-чеснок, яйцо, соль-перец. Соус традиционно делают на основе томатной пасты, разбавляя ее водой до нужной консистенции, подсаливая и добавляя сахар при необходимости. Порой в соус также добавляют овощи (морковь) и излюбленные специи.

Чтобы тефтельки получились сочными, их заготовки сначала обваливают в муке со всех сторон, а затем быстренько обжаривают на сковороде до румяной корочки. После этого нужно залить их томатным соусом и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности. Подают тефтельки с гарниром по вкусу. Я предпочитаю с картофельным пюре.
Рулет из свиной шейки по-Гречески с мягким сыром и томатами (полуфабрикат) (фото)
  • Запекать
1 530 ₽
/
кг
кг
в корзине
В корзину
Сочная шейка, фаршированная болгарским перцем, ароматным греческим сыром и помидорами в присыпке из смеси наших оригинальных специй будет настоящим украшением вашего стола!
Акция
Фарш ЭКСТРА бараний (фото)
1 390 ₽
/
кг
кг
в корзине
Купите за 1 043 ₽
?
В корзину
Прокручиваем только под ваш заказ из отборной баранины. Любое блюдо, приготовленное из бараньего фарша, отличается непередаваемым вкусом. Из него можно готовить восхитительные кебабы, долму и самсу. Фарш придает особый шарм различным запеканкам и подливам.
Рулет из целой курицы фаршированный (полуфабрикат) (фото)
  • Запекать
993 ₽
/
кг
кг
в корзине
В корзину
Рулет изготовлен из целой курицы без кости, фаршированный болгарским перцем, помидорами, сыром, беконом в обсыпке из ароматных специй.
Рулет из куриных окорочков фаршированный (полуфабрикат) (фото)
  • Запекать
1 268 ₽
/
кг
кг
в корзине
В корзину
Рулет изготовлен из куриных окорочков без кости. Фаршированный сыром, помидорами, болгарским перцем в обсыпке из ароматных специй.
Акция
Тефтели паровые из телятины (фото)
  • Варить
  • Тушить
  • Жарить
645 ₽
/
375 гр
кг
в корзине
Купите за 581 ₽
?
В корзину
Полезный и вкусный диетический продукт из отборной телятины с низким содержанием жира придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Голубцы по-домашнему с говядиной и свининой (фото)
  • Тушить
522 ₽
/
600 гр
кг
в корзине
В корзину
Состав: первосортная говядина и свинина, лук, рис, капуста белокочанная, смесь натуральных специй, соль.
Долма по-восточному из ягнятины (фото)
  • Тушить
822 ₽
/
600 гр
кг
в корзине
В корзину
Ароматная горячая закуска на вашем столе. Рекомендуем подавать с чесночно-сметанным соусом.
Перец фаршированный по-домашнему (фото)
  • Тушить
606 ₽
/
600 гр
кг
в корзине
В корзину
Состав: первосортная говядина и свинина, лук, укроп, рис, перец болгарский сезонный, смесь натуральных специй, соль.
122 ₽
/
шт.
шт.
в корзине
В корзину
Специально подобранная смесь пряностей и трав для приготовления ароматных и вкусных котлет, фрикаделек и начинок из мясного фарша. В составе только натуральные компоненты. Без консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса.